Tiendo a preferir el arroz de coliflor congelado al fresco, ya que el arroz fresco desarrolla un olor sulfuroso si no se usa en unos pocos días. Si compra fresco, asegúrese de usarlo rápidamente, dentro del primer o segundo día.
El arroz de coliflor congelado disponible en la mayoría de los supermercados generalmente se congela instantáneamente para preservar la frescura. La versión comprada en la tienda también tiene piezas de tamaño uniforme, lo que es útil para obtener la textura correcta en su plato last.
También puede hacer el suyo en casa usando los orificios más grandes de un rallador de caja o el accesorio de rallador de su procesador de alimentos. Pero la clave es usarlo inmediatamente o congelarlo. Se mantiene fresco en el congelador hasta por 3 meses. Si te sientes aventurero, ¡también puedes mezclarlo agregando brócoli, zanahorias o incluso remolacha!
