Este receta de chuletas de cerdo a la parrilla sale tan jugoso y tierno por dentro y tiene hermosas marcas de parrilla carbonizadas por fuera.
En esta publicación, le enseñaremos todo lo que necesita saber sobre las chuletas de cerdo a la parrilla, como qué corte de carne usar, cómo darle sabor y cómo asar las chuletas de cerdo perfectamente cada vez.
¡Aprende a asar chuletas de cerdo!
¡La carne de cerdo a la parrilla no tiene que estar seca! Esta receta súper jugosa de chuletas de cerdo a la parrilla contiene una tonelada de delicioso sabor y se cocina perfectamente cada vez que se cocina a la parrilla. Te explicaremos todo paso a paso en esta publicación de «cómo asar chuletas de cerdo».
¿Por qué deberías asar chuletas de cerdo?
tan jugoso: estas chuletas de cerdo marinadas a la parrilla son muy jugosas y sabrosas.
Perfectamente cocinado cada vez: ¡Te enseñaremos cómo asar chuletas de cerdo perfectamente en todo momento sin que se cocinen demasiado o poco!
Alto en proteína: Por porción, obtienes un paquete de chuletas de cerdo a la parrilla en 48 g de proteína.
¿Qué es una chuleta de cerdo?
Las chuletas de cerdo son chuletas de lomo de cerdo en rodajas. Son un corte de cerdo más magro con algo de grasa veteado que vienen en porciones. Puedes comprar chuletas de cerdo con hueso o chuletas de cerdo sin hueso. Vienen en diferentes grosores y están ampliamente disponibles en la mayoría de las tiendas de comestibles de EE. UU.
¿Qué tipo de carne de cerdo necesito para asar chuletas de cerdo?
Esta receta de chuletas de cerdo a la parrilla requiere una chuleta de cerdo más gruesa y con hueso. Recomendamos ir a su carnicero native o al mostrador de carnes en su supermercado native y pedir 2 lbs. chuletas de cerdo con hueso de corte grueso.
Usamos 4 chuletas de cerdo en esta receta. Así que cada uno pesaba alrededor de 1/2 lb.
Cómo condimentar chuletas de cerdo a la parrilla para asar
Hay dos formas principales en las que puede dar sabor a las chuletas de cerdo para asar a la parrilla -> adobos (que usamos en esta receta) o aliños secos.
Marinadas: una marinada es como un baño de sabor para tu cerdo. Infunde la carne con deliciosos sabores y deja la carne de cerdo additional jugosa. En esta receta, estamos usando nuestro go-to adobo de chuleta de cerdo (más sobre eso a continuación).
frotaciones secas: los frotamientos secos son una excelente manera de agregar una textura increíble al exterior junto con un sabor intenso. Si prefiere usar un aliño seco para esta receta, le recomendamos nuestro adobo de cerdo. Es dulce, salado y un poco ahumado. Está hecho con pimienta negra, ajo en polvo, cebolla en polvo, azúcar moreno y un poco de canela.
PD: si desea chuletas ultratiernas, no dude en utilizar nuestro salmuera de chuleta de cerdo.
El mejor adobo de chuleta de cerdo a la parrilla
Nos encanta marinar la carne de cerdo porque realmente le da un sabor jugoso a toda la pieza de carne.
nuestro ir a adobo de chuleta de cerdo a la parrilla ¡La receta es dulce y salada y hace maravillas para dar sabor a tus chuletas! Esto es lo que necesitas:
- Salsa de soya: agregue una riqueza de sal perfecta para romper los tendones en el cerdo yoru.
- Azúcar morena: el azúcar ayuda a equilibrar la salinidad con un poco de dulce.
- Salsa Worcestershire: nos encanta la salsa Worcestershire en adobos porque es sabrosa y picante al mismo tiempo.
- Ajo: siéntase libre de usar ajo picado o pique sus propios dientes de ajo.
- Jugo de limon: un poco de cítricos reúne todos estos sabores.
¡Todo lo que tiene que hacer es combinar todo esto en un tazón grande y estará listo para marinar su cerdo!
Otras formas de dar sabor a las chuletas de cerdo a la parrilla
Salmuera: a salmuera de chuleta de cerdo es una manera súper easy de infundir sus chuletas con bondad salada y hacerlas más tiernas.
Condimentos: los aliños secos caseros son una forma excelente de añadir un sabor fuerte a la carne de cerdo. Estos son algunos de nuestros favoritos:
Consejo n.º 1 para chuletas de cerdo marinadas perfectas
Dejar. A ellos. Sentarse.
Recomendamos dejar marinar las chuletas de cerdo durante 12 a 24 horas. Confíe en nosotros, cuanto más tiempo se sientan, mejor.
Si tiene poco tiempo, asegúrese de marinar no menos de 2 a 4 horas.
Preguntas más frecuentes
Ase las chuletas de cerdo a fuego medio/alto sobre fuego directo durante 6-8 minutos por cada lado.
La forma de evitar que las chuletas de cerdo se sequen en la parrilla es cocinándolas a fuego medio-alto directo. Debes asegurarte de cocinarlos rápidamente para que se doren por fuera y se mantengan agradables y jugosos por dentro.
Las chuletas de cerdo de 1 pulgada deben tomar alrededor de 12 a 14 minutos a alrededor de 400ºF.
Cómo Asar Chuletas De Cerdo – Paso A Paso
- Mezcle la marinada: Mix la marinada de chuletas de cerdo a la parrilla en un tazón mediano. Batir para combinar.
- Marinar: coloque las chuletas de cerdo en una bolsa del tamaño de un galón o en un plato grande y vierta la marinada encima de las chuletas de cerdo. Aplastarlos asegurándose de que hasta el último trozo quede cubierto. Deje marinar en la nevera durante 12-24 horas (o al menos durante 2-4).
- Asar a fuego directo: asa a la parrilla a fuego directo durante unos 6-8 minutos por cada lado y hasta que la temperatura interna alcance al menos 140ºF (para medio cocido) o 150ºF (para medio cocido).
- Dejar reposar: deje reposar las chuletas de cerdo durante 5-10 minutos para permitir que la temperatura interna suba 5 grados más.
- ¡Disfrutar!
Nota: consulte nuestra guía de temperatura de chuletas de cerdo a la parrilla a continuación. Verá que recomendamos sacar la carne de la parrilla 5ºF por debajo de su punto de cocción preferido. Mientras el cerdo reposa, continuará cocinándose alrededor de 5ºF.
Chuletas De Cerdo Temperatura Interna
La mejor manera de saber si las chuletas de cerdo están listas es midiendo la temperatura interna. A todos les gusta comer sus chuletas de cerdo de forma ligeramente diferente. A algunos les gusta bien hecho y a otros les gusta medio crudo.
Entonces, a continuación encontrará las temperaturas internas correspondientes a la cocción:
- 145-150ºF – Medianamente raro
- 150-155ºF – medio
- 155-160ºF – medio bien
- 160+ºF – bien hecho
Recuerde siempre dejar reposar las chuletas de cerdo durante al menos 5 minutos después de retirarlas del fuego para que puedan seguir subiendo de temperatura 5ºF.
¡Intentalo!
Thermoworks Thermapen
Juramos usar un termómetro para carne al cocinar cualquier corte de carne. El Thermapen es nuestro termómetro para carnes que funciona siempre.
¿Qué tipo de parrilla debo usar?
Tanto una parrilla de carbón como una parrilla de gasoline funcionarán para esta receta. Solo asegúrese de mantener un calor constante de 400ºF o fuego medio-alto.
¿Puedo usar una sartén a la parrilla en su lugar?
Siéntase libre de cocinar sus chuletas de cerdo en una sartén a la parrilla sobre un quemador a fuego medio/alto. Siga la receta tal como está escrita. ¡Tenga en cuenta que su casa puede estar un poco humeante!
Qué servir con chuletas de cerdo a la parrilla
¿Está buscando algunos lados simples a la parrilla para acompañar sus chuletas? ¡Mira algunos de nuestros favoritos a continuación!
Almacenamiento
Nuestro mayor consejo al almacenar chuletas de cerdo a la parrilla es dejar que se enfríen completamente antes de refrigerarlas. Entonces, déjelo enfriar, transfiera las sobras a un recipiente hermético y guárdelo en el refrigerador hasta por 3-5 días.
Fotografía: Las fotos tomadas en esta publicación son de Erin de The Picket Skillet.
