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Deliciosos Champiñones Portobello Rellenos – Match Foodie Finds


Haz estos sabrosos Champiñones rellenos de Portobello Este Dia. Se rellenan con una nuez especiada molida y se cubren con queso de cabra y pesto. Hacen una gran comida sin carne o guarnición.

Champiñones rellenos en un plato

Champiñones rellenos de Portobello

Nunca volverás a hacer otra receta de champiñones rellenos después de probar estos champiñones portobello rellenos. Cocemos los champiñones para quitarles un poco de humedad y luego los rellenamos con una rica nuez molida. Fácil de hacer y muy sabroso.

¡Por qué te encantará!

Razones por las que te encantará.

Son una excelente cena vegetariana repleta de proteínas.

Estos champiñones rellenos están listos en menos de 1 hora.

Puedes hacer que estos champiñones sean veganos omitiendo el queso de cabra.

Champiñones portobello en una bandeja para hornear.

Ingredientes destacados

  • Hongos portobello- trate de comprar champiñones portobello que sean más grandes y del mismo tamaño.
  • nueces- las nueces son realmente la estrella de esta receta. Pica las nueces en trozos pequeños que se asemejan a una verdura molida o carne molida.
  • Especias- condimentamos las nueces con pimentón, ajo, sal y pimienta. Siéntase libre de condimentar las cosas con algunas hojuelas de pimiento rojo.
  • Tomates cherry- agregamos tomates cherry a esta receta para agregar un poco de salsa de tomate que realmente une toda la receta.
  • Pesto- el pesto es la guinda de estos champiñones rellenos. Puede usar un pesto comprado en la tienda o un rápido receta de pesto casero. Si estás tratando de hacer de esta una receta vegana, prueba nuestra pesto vegano casero.

pesto vegano

prueba esto

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Si te saltas el queso de cabra y haces que estos hongos portobello rellenos sean veganos, prueba nuestro delicioso y pesto vegano fácil.

Hazlo

Instrucciones simples

  1. Par hornear los champiñones. Salpimiente los champiñones portobello y colóquelos sobre una rejilla en una bandeja para hornear. Hornéelos durante unos 15 minutos a 400ºF para ablandar los champiñones y permitirles liberar algo de su humedad. Retire los champiñones del horno y reserve.
  2. Prepara el relleno. Saltee las cebollas y el ajo en una sartén grande y luego agregue las nueces picadas. Cocine las nueces con las especias secas hasta que comiencen a dorarse. Agrega los tomates cherry a las nueces hasta que revienten. Agregue aproximadamente 1/4 del relleno de nuez al centro de cada champiñón.
  3. Ase los champiñones. Desmenuce el queso de cabra sobre la parte superior de los champiñones y ase los champiñones durante 2-3 minutos o hasta que el queso se haya derretido.
  4. Cubra y disfrute. Rocíe pesto sobre la parte superior de los champiñones y disfrute.

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Nuez molida en una sartén.

Consejos

Cómo comprar hongos portobello. Los champiñones portobello vienen en todas las formas y tamaños. Haz tu mejor esfuerzo para encontrar los hongos más grandes que puedas encontrar. Si no puede encontrar 4-5 champiñones grandes, siempre puede usar champiñones más pequeños y distribuir el relleno en consecuencia.

Sé gentil al quitar los tallos de los champiñones para que no cree agujeros en los champiñones.

Mira el horno. Cada horno es diferente, así que asegúrese de vigilar los champiñones mientras están debajo del asador.

Hongos portobello rellenos con queso de cabra encima.

Preguntas más frecuentes

¿Saca champiñones portobello para champiñones rellenos?

Todo lo que tienes que hacer es quitar el tallo de los champiñones portobello. No tienes que sacar las deliciosas entrañas.

¿Cómo hacer que los champiñones rellenos no estén empapados?

Coloque los champiñones sobre una rejilla para que no se cocinen en su propio líquido. Esto ayuda a evitar que se empapen.

¿Puedo usar diferentes tipos de champiñones para esta receta?

Sí, puede usar champiñones bella más grandes, pero serán más pequeños y deberá agregar menos relleno a cada hongo.

Almacenamiento

Guarde estos champiñones portobello rellenos en un recipiente hermético una vez que se hayan enfriado por completo.

Para recalentar: para recalentar estos champiñones, colóquelos sobre una rejilla en una bandeja para hornear y hornéelos a 350ºF hasta que estén tibios.

Un poco de champiñón portobello relleno en un tenedor.

Ingredientes

  • 4-5 champiñones portobello grandes tallo eliminado
  • 1.5 cucharadas aceite de oliva
  • ½ cucharilla sal gruesa
  • ¼ cucharilla pimienta recién molida

Relleno

  • ¼ cebolla amarilla grande cortado en cubitos
  • 2 clavos de olor ajo picado
  • 1 taza nueces crudas picadas
  • ½ cucharilla sal gruesa
  • ½ cucharilla pimienta recién molida
  • ½ cucharilla pimenton
  • ½ cucharilla tomillo seco
  • taza tomates cherry en cuartos
  • 2- onz. queso de cabra pure
  • 2 cucharadas pesto

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 400ºF y coloque una rejilla sobre una bandeja para hornear. Coloque los champiñones con la parte abierta hacia arriba sobre la rejilla. Rocíe los champiñones con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Usa tus manos para masajear el aceite y los condimentos en los champiñones.

    Champiñones portobello en una bandeja para hornear.
  • Coloque los champiñones en el horno y hornéelos durante 12 a 15 minutos o hasta que comiencen a ablandarse y liberar humedad.

  • Retira los champiñones del horno y déjalos reposar mientras preparas el relleno.

  • Caliente una sartén grande a fuego medio/alto y agregue aceite de oliva a la sartén. Cuando el aceite de oliva esté fragante, agregue la cebolla a la sartén con una pizca de sal y saltee la cebolla durante 2-3 minutos. Agregue el ajo y saltee por un minuto adicional.

  • Agregue las nueces picadas a la sartén junto con la sal, la pimienta, el pimentón y el tomillo. Mezcle hasta que todos los ingredientes estén cubiertos de especias. Cocine las nueces a fuego medio hasta que comiencen a dorarse (4-5 minutos).

    Nuez molida en una sartén.
  • Agregue los tomates cherry a la sartén y déjelos saltear con los demás ingredientes durante 2-3 minutos.

  • Retire la sartén del fuego y agregue con cuidado aproximadamente ¼ de taza del relleno de nueces en el centro de cada pocillo de champiñones portobello. La mezcla debe ser un montículo de relleno. Si tus hongos no tienen un pozo en el medio, ¡no hay problema! Todavía puedes sacar el relleno encima del champiñón.

  • Encienda el fuego en el horno para asar.

  • Desmenuce el queso de cabra sobre la parte superior de cada champiñón y vuelva a colocar los champiñones en el horno durante 2-3 minutos o hasta que el queso se haya derretido. Asegúrate de revisar los champiñones después de 1 minuto, ya que cada horno es diferente.

    Hongos portobello rellenos con queso de cabra encima.
  • Retire los champiñones del horno y rocíe cada champiñón con pesto. Servir y disfrutar.

    Champiñones rellenos en un plato

Consejos y notas

  • Los champiñones portobello vienen en todas las formas y tamaños. Haz tu mejor esfuerzo para encontrar los hongos más grandes que puedas encontrar. Si no puede encontrar 4-5 champiñones grandes, siempre puede usar champiñones más pequeños y distribuir el relleno en consecuencia.
  • Cada horno es diferente, así que asegúrese de vigilar los champiñones mientras están debajo del asador.

Información nutricional

Calorías: 331kcal Carbohidratos: 10gramo Proteína: 10gramo Gordo: 30gramo Fibra: 4gramo Azúcar: 4gramo

Fotografía: las fotos tomadas en esta publicación son de Ashley McGlaughlin de The Edible Perspective.



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