Soy el gerente del criadero de Gårdsfisk, una empresa de piscicultura en tierra en el sur de Suecia. La piscicultura convencional en el mar puede tener grandes impactos ambientales y de bienestar. Los peces pueden escapar de sus recintos, pueden propagar enfermedades y los desechos de las granjas pueden fertilizar en exceso las vías fluviales y arruinar los ecosistemas acuáticos. Nuestro objetivo es producir el pescado más sostenible del mundo.
Cultivamos tilapia roja y plateada y clarias, un tipo de bagre, y cultivamos nuestros peces en el inside de una granja utilizando un sistema de acuicultura de recirculación. El volumen complete de agua de nuestro sistema es de 2.000 metros cúbicos, menos que en una piscina olímpica. Usamos las heces de los peces en las aguas residuales de nuestros tanques para fertilizar las tierras de cultivo circundantes y reutilizamos el agua del tanque en nuestros propios jardines para reducir nuestra huella ambiental. Utilizamos energías renovables siempre que sea posible: nuestros edificios de piscicultura están cubiertos con 600 metros cuadrados de paneles solares. En verano, cuando tenemos hasta 18 horas de luz photo voltaic al día, los paneles pueden producir toda la electricidad que necesitamos.
Mi trabajo es seleccionar el mejor ganado reproductor. En esta foto, estoy estudiando los reproductores, que se separan por sexo en tanques de retención para que no se reproduzcan. Los recipientes blancos son para alimentación pero no están conectados; alimentamos a mano a nuestros reproductores para poder comprobar su bienestar varias veces al día. Los barriles negros son para recolectar heces de pescado. Mis botas de goma son parte de nuestras medidas de bioseguridad; los parásitos pueden convertirse en un problema.
Antes de introducir peces reproductores en nuestros tanques de desove, observamos a cada uno para elegir el mejor, atendiendo a su ritmo de crecimiento, su aspecto normal y la calidad de sus ovocitos o espermatozoides.
Lo que me encanta de mi trabajo es que puedo hacer muchas cosas diferentes en un día. Puedo estar cosechando o clasificando pescado por la mañana y hablando con clientes sudamericanos por la tarde. En agosto recibimos la visita del rey y la reina de Suecia.
