¿Buscas un chili sin frijoles ni tomates? Texas Chili es el chile que estás buscando. Nuestra versión de chile tejano está hecho con una base de salsa de pimiento rojo asado, carne molida y muchas verduras.
Receta fácil de chile de Texas
Si eres nuevo en Texas Chili, apuesto a que te estás preguntando, ¿qué es Texas Chili? El chile de Texas es un tipo de chile que no tiene frijoles y no usa ningún producto de tomate. Sí, has leído bien.
Parece un chile tradicional, como nuestro receta common de chile de respero en lugar de salsa de tomate o tomates cortados en dados lleva una base de salsa de pimiento rojo asado y queda riquísimo.
¡Por qué te encantará!
Razones por las que te encantará.
Si no le gustan los frijoles o no puede comer frijoles, el chili de Texas es perfecto para usted.
Es una excelente manera de usar los pimientos rojos asados.
No solo está repleto de proteínas, sino que también tiene un montón de verduras.
Ingredientes destacados
- Pimientos- usamos una variedad de pimientos en esta receta de chile de Texas. Usamos pimientos más picantes como jalapeños y shishito, así como pimientos dulces y chiles poblanos. Algunos se tuestan y se usan en la salsa y otros se saltean para el chile mismo. ¡mmm!
- Pimientos rojos asados- todos tenemos un bote de pimientos rojos asados en el fondo de nuestra despensa y ahora puedes usarlos.
- Carne molida- Elegimos carne molida para esta receta debido a su riqueza y sabor, pero no dudes en usar una proteína más magra si lo deseas.
Instrucciones simples
- Asa los pimientos. Asas una cabeza de ajo envuelta, los chiles poblanos y los chiles jalapeños durante 20 minutos (40 minutos para el ajo) antes de agregarlos a la salsa.
- Cocine la carne + verduras. Mientras los pimientos se asan, saltee la cebolla, la carne y las verduras juntas en un horno holandés.
- Haz la salsa. Cuando los pimientos estén listos, coloque el ajo, los pimientos y los pimientos rojos asados en un procesador de alimentos de alta velocidad y mezcle hasta que quede suave.
- Cocine a fuego lento todo junto. Agregue las especias, la salsa y el caldo al horno holandés y mezcle. Cocine a fuego lento todo junto hasta que esté espeso y delicioso.
Consejos
Hazlo más picante. Si te gusta el chile picante, adelante, asa los chiles más picantes con los jalapeños y los chiles poblanos.
Congelar la mitad para más tarde. ¡El chile es una gran comida para congelar para más tarde!
Cuanto más tiempo cocines a fuego lento, mejor será. Si tiene tiempo, cocine a fuego lento los ingredientes del chile durante más tiempo para realzar realmente todos los deliciosos sabores.
Tutorial
Cómo congelar sopa y chile
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Preguntas más frecuentes
Texas chili no tiene frijoles o productos a base de tomate. En su lugar, se utilizan verduras, caldo y salsa de pimiento rojo asado.
Hay muchos ingredientes adicionales que puede agregar al chile de Texas. El maíz congelado, el maíz pozolero, los pimientos en rodajas, el queso, la crema agria o el yogur griego serían deliciosos.
Almacenamiento
Deje que el chile de Texas se enfríe por completo y luego guárdelo en un recipiente hermético hasta por 5 días.
Para recalentar: Vuelva a calentar a fuego medio/bajo en un horno holandés.
Instrucciones de congelación
Deje que el chile de Texas se enfríe por completo y luego guárdelo en un recipiente seguro para el congelador hasta por 3 meses.
Ingredientes
- 1 cabeza de ajo
- 1 cucharada aceite de oliva apartado
- 1 chile poblano grande reducido a la mitad y sin semillas
- 1 chile jalapeño grande reducido a la mitad y sin semillas
- 2.5 cucharaditas sal gruesa apartado
- 2 libras 85/15 carne molida
- 1 cebolla amarilla grande picado
- 2 pimientos grandes cualquier coloration, sin semillas y cortado en cubitos
- 1 taza pimientos shishito en rodajas en pequeños círculos, sin semillas
- dieciséis onz. tarro de pimientos rojos asados
- 4 cucharadas chile en polvo
- 1 cucharilla pimentón ahumado
- 1 cucharilla comino molido
- 1 cucharilla orégano molido
- 1 cucharada miel de maple
- 2 cucharaditas salsa inglesa
- 1.5 tazas caldo de carne
Instrucciones
Precaliente el horno a 400ºF y coloque el chile poblano y el chile jalapeño en una bandeja para hornear. Rocíe con 3 cucharaditas de aceite de oliva y sazone con sal.
Luego, corta el extremo del ajo opuesto a la raíz para que los dientes de ajo permanezcan juntos. Coloque el ajo en un trozo de papel de aluminio y rocíe con 1 cucharadita de aceite de oliva y sazone con sal. Envuelva el ajo en el papel de aluminio para sellar. Coloque el ajo en la bandeja para hornear con los pimientos.
Hornee los pimientos y el ajo a 400ºF durante 20 minutos. Retire los pimientos y deje que el ajo se tueste durante 10 minutos más. Retirar del horno y reservar.
Mientras se asan los pimientos, caliente un horno holandés grande a fuego medio/alto y agregue la carne molida y rompa la carne en trozos pequeños. Sazone la carne con 1 cucharadita de sal y cocine por 5 minutos.
Agregue la cebolla a la carne molida y cocine los dos ingredientes juntos hasta que la carne molida esté completamente cocida. Agregue los pimientos y los pimientos shishito al horno holandés y mezcle todos los ingredientes. Retire el horno holandés del fuego.
Luego, coloque los pimientos rojos asados (y el líquido que se incluye en el frasco) en un procesador de alimentos de alta velocidad junto con el chile poblano asado y el chile jalapeño. Luego, exprima los dientes de ajo asados suavizados en el procesador de alimentos y agregue ½ cucharadita de sal.
Procese los ingredientes juntos hasta que estén suaves y combinados. Vierta la salsa de pimiento asado en el horno holandés y vuelva a colocar el horno holandés en el fuego. Agregue el chile en polvo, el pimentón, el comino, el orégano, el jarabe de arce, Worcestershire, el caldo de res y la sal restante al horno holandés y mezcle todos los ingredientes.
Lleve el chile a ebullición a fuego alto y luego baje el fuego y deje que el chile hierva a fuego lento durante al menos 20 minutos sin tapar.
Sirva el chile con una cucharada de yogur griego o crema.
Consejos y notas
- El chile de Texas es un chile sin frijoles ni tomate. La composición del chile es en su mayoría diferentes tipos de pimientos. Tradicionalmente, los pimientos se secan, pero en esta receta usamos pimientos asados y frescos. Puede usar diferentes tipos de pimientos en esta receta para cambiar los sabores o los niveles de especias.
- Si le gusta el chile con más líquido, agregue otra ½ taza de caldo de res al chile.
Información nutricional
Calorías: 413kcal Carbohidratos: 14gramo Proteína: 31gramo Gordo: 26gramo Fibra: 4gramo Azúcar: 5gramo
Fotografía: las fotos tomadas en esta publicación son de Ashley McGlaughlin de The Edible Perspective.
